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第4章 学厨师的规矩

发表时间: 2024-07-27
你还要玩到什么时候?

我联系好了明天就去,王志军不容拒绝的说道。

爸,您总要给我说说去干点什么吧。

王小雨说。

王志军接着说道,去学厨师吧,我那朋友是我老同学“跟他好好学学,将来有出息。”

王志军语重心长地说。

“我不想去。”

王小雨嘟囔道,他对厨师这个职业毫无兴趣。

“由不得你,这事没得商量。”

王志军态度坚决。

第二天,王小雨被迫来到了酒店厨房。

“小雨,这是你王伯,以后就跟着他好好干。”

王志军指着一个中年男子说道。

王小雨不情愿地看了一眼,心里暗暗叫苦。

但迫于父亲的威严,他还是点了点头。

“王伯好。”

王小雨有气无力地喊了一声。

“哎,小雨啊,听你爸说你对厨师不感兴趣啊。”

王伯笑着问道。

“嗯。”

王小雨低声应道。

“哈哈,没关系,很多人刚开始都这样。

不过,你知道吗,美食可以给人们带来快乐和满足感。

当你看到顾客品尝到你亲手做的菜肴时露出的笑容,那种感觉是无与伦比的。”

王伯试图激发王小雨的热情。

王小雨微微抬起头,看着王伯,心中有所触动。

“也许你可以试着去发现烹饪的乐趣,慢慢培养起兴趣来。”

王伯继续鼓励道,“今天先不急着做事,你就跟在我旁边看看,怎么样?”

王小雨犹豫了一下,最终点了点头。

其实这种时候不要讲那些空话,只要跟王小雨说钱。

估计他马上就欢天喜地的答应了,哪里像现在哄小孩一样!

王伯带着王小雨在厨房里转了一圈,向他介绍各种厨具和食材。

王小雨起初还提不起精神,但渐渐地,他被厨房里的忙碌景象所吸引。

“看到那个炉灶了吗?

那可是我们的舞台。”

王伯指着一台巨大的炉灶说道,“想象一下,你能用它烹制出美味佳肴,让人们赞不绝口。”

王小雨的目光顺着王伯的手指方向望去,心中不禁涌起一丝好奇。

“而且,学好厨艺,不仅能赚钱,还能自己开店当老板。”

王伯补充道。

听到这里,王小雨的眼睛亮了起来。

他猛的想到了那段懵懂的感情,想到了那天的争吵,也想到了自己跟她说过的话,男人,一口唾沫一个钉。

说过的话做不到那成啥了?

可是想学厨师也不是那么简单的,一个五十平的厨房,可比学校复杂多了,里面各种乱七八糟的东西。

争权夺利,贪污腐败,人情世故,层出不穷。

这可真是让王小雨开了眼界了。

想学厨师可真不是去了就学炒菜,学厨师第一步是切菜,就是刀工。

中国菜讲究色 香 味。

刀工就是讲究什么菜该怎么切、怎么切好看?

怎么切能让后面炒菜时省功夫,怎么切能炒好菜时不变形!

这里面大有功夫!

反正王小雨学厨师的第一天就是拿个菜刀切切切。

切葱段,切姜片,剁蒜蓉,这是第一天的全部工作。

接着慢慢熟练了之后,切员工工作餐的菜。

后来慢慢的土豆丝,葱姜丝。

新人可能都是这样过来的吧!

练刀工,杀鱼 杀鳖,慢慢学配菜。

刀工是体力活,学起来容易点,就是多看 多练。

配菜对王小雨来说就难的多,这不是说技术上有什么难度,这种难度在人情世故上,中国国情自古以来都是论资排辈,还不单单是论资排辈,每个大厨都有一两手绝招。

想学的别人的独家秘方,那可不是光嘴甜就行的!

老话就有教会徒弟饿死师傅的说法。

王小雨爱吃鱼香肉丝,大厨里有个姓潘的大厨做的特别正宗。